فرصت طلایی سرمایه گذاری

فرصت طلایی سرمایه گذاری

شرکت نیکان دام آروین در نظر دارد برای اجرای طرحی

سود ده، درآمدزا و اشتغال زا، از بین افراد علاقه مند و

واجد شرایط دعوت به همکاری نماید...

کلیات این طرح بدین صورت است که  شرکت با توجه به

بازار مصرف مناسب خود، با افرادی که تمایل دارند در

زمینه پرورش بوقلمون، کبک و بلدرچین فعالیت نمایند

قرارداد انعقاد کرده و علاوه بر اجرای کلیه مراحل

طراحی،طرح توجیهی، راه اندازی، تامین لوازم و

تجهیزات، تامین اقلام خوراکی و تامین پرنده زنده و ...،

محصولات تولیدی را نیز از تولید کننده خریداری نماید. لذا

از افراد علاقه مند و واجد شرایط، جهت بهره مندی از

این فرصت استثنایی دعوت به عمل می آید.

لازم به ذکر است این طرح تا تکمیل ظرفیت بازار شرکت

به اجرا در می آید و پس از آن هیچ گونه قرار داد جدیدی

انعقاد نخواهد شد.

آسیاب میکسر های مخصوص فارمهای کوچک

آیا میدانید خرید دان از کارخانه های خوراک حداقل 50

تومان گرانتر از تولید خود مرغدار هزینه بردار است؟

جهت کاهش هزینه ها ، برای مزارع کوچک ، آسیاب و

 میکسر های با ظرفیت پایین از 500 کیلو به بالا بسیار

 مناسب برای سالنهای پرورش کبک و بلدرچین با ظرفیت

 تولیدی پایین.

یک سرمایه گذاری سود آور و زود بازده به طوری که

طی 3-6 ماه سرمایه شما از طرف کاهش هزینه ها

 جبران می گردد.

تلفن تماس:

2824804-0261

09143222091

فروش ویژه دستگاه جوجه کشی

فروش ویژه دستگاه جوجه کشی

فروش استثنایی دستگاه جوجه کشی با

بهترین راندمان و مناسب ترین قیمت مورد

تایید اساتید و کارشناسان دانشگاه تهران

با یک سال گارانتی و خدمات پس از فروش

و ظرفیت های 10هزار الی 60 هزار

شرکت نیکان دام آروین

تلفن:

2824804-0261

09143222091

فروش انواع قفس های مرغداری

فروش انواع قفس مرغداری

فروش انواع قفس جهت مرغ تخمگذار

مرغ گوشتی ، کبک و بلدرجین

قفس های منبری (پله ای) و باتری

کود کشی دستی و اتوماتیک

دانخوری دستی و اتوماتیک

ابخوری نیپل ترکیه

نصب رایگان

یکسال گارانتی

قیمت مناسب

قفس ها به تایید اساتید و کارشناسان دانشگاه تهران رسیده است

تلفن:

2824804-0261

09143222091

پودر گوشت درجه یک

فروش ویژه پودر گوشت مخصوص کارخانجات خوراک دام و طیور

آنالیز پودر گوشت:

 

آنالیز پودر ماهی جنوب	مقدار ماده مغذی	واحد
پروتئین خام	55	%
رطوبت	8/12	%
ماده خشک	2/87	%
خاکستر	2/6	%
ازت آزاد (TVN)	123	Mg/100
توضیحات:پودر گوشت کاملا عاری از هرگونه آلودگی، پر، خون و سایر افزودنی های غیر مجاز 100 % پودر گوشت.

پودر ماهی جنوب

فروش ویژه پودر ماهی جنوب  مخصوص گاوداریهای صنعتی

آنالیز پودر ماهی:

 

آنالیز پودر ماهی جنوب	مقدار ماده مغذی	واحد
پروتئین خام	52	%
رطوبت	8	%
ماده خشک	92	%
چربی	12	%
ازت آزاد (TVN)	140	Mg/100
توضیحات:محصول در بسته بندی­های 50 کیلوگرمی عرضه میگردد.

اخذ نمایندگی شرکت زرین دان پارس

بسمه تعالی

شرکت نیکان دام آروین در راستای اهداف خود به منظور ارائه خدمات بهتر و مطلوب تر به مشتریان خود در تاریخ ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۰  قرارداد همکاری با شرکت زرین دانه پارس (تولید کننده دان و کنسانتره انواع طیور با استانداردهای جهانی) انعقاد کرد و  نمایندگی انحصاری این شرکت در استانهای آذربایجانشرقی، غربی، اردبیل و البرز را اخذ نمود. امیداست بتوان به یاری خداوند متعال خدمات ارزشمندی را به صنعت دام وطیور ارائه دهیم.

جیره نویسی اقتصادی

 

جیره نویسی اقتصادی

قابل توجه کسانی که می خواهند همیشه با کمترین هزینه و بهترین راندمان طیور خود را تغذیه نمایند:
جیره نویسی تخصصی انواع طیور
بهترین کیفیت
ارزانترین قیمت
فرمولاسیون بر اساس آخرین تغییرات قیمتها به منظور کاهش قیمت تمام شده دان
حد اکثر راندمان و حد اقل ضریب تبدیل غذایی FCR
متناسب ترین جیره بر اساس شرایط محیطی ، دمایی ، پرورشی و منطقه ای
با جیره های تخصصی طیور راندمان کار و سود دهی کار خود را افزایش دهید.

تلفن:
2824804-0261
09143222091
شرکت خدمات کشاورزی و دامپروری
نیکان دام آروین

کنسانتره جوجه گوشتی

کنسانتره جوجه گوشتی

فروش انواع کنسانتره جوجه گوشتی با کیفیت عالی و قیمت مناسب.
شرکت نیکان دام آروین
نمایندگی انحصاری شرکت زرین دانه پارس
تلفن تماس:
2824804-0261
09143222091
وب سایت:

http://arvindam.blogfa.com

فروش دان مخصوص بلدرچین

فروش دان مخصوص بلدرچین با فرمولهای اختصاصی برای دوره

های رشد (گوشتی) و تخمگذاری. با قیمت مناسب و حداکثر راندمان

و بهره وری. از این پس به جای دان مرغ جهت بلدرچین، دان

 مخصوص به بلدرچین را خریداری نمایید و از مزایای آن سود ببرید.

 

برخی از مزایای این دان عبارتند از:

 

۱- تامین نیاز واقعی بلدرچین جهت رشد و نگهداری و یاا تخم گذاری

 

۲- دارای دو فرمول آغازین و پایانی و یک فرمول مخصوص تخم

گذاری

 

۳-کاهش معنی دار ضریب تبدیل غذایی

 

۴- رشد یکنواخت تر گله و حداکثر یکنواختی

 

۵- کاهش طول دوره پرورش

 

۶- قیمت مناسب و صرفه اقتصادی استفاده از آن

 

 

جهت کسب اطلاعات بیشتروسفارش با شماره تلفن

 

 ۰۲۶۱-۲۸۲۴۸۰۴تماس حاصل نمایید.

کباب بوقلمون

کباب بوقلمون

مواد لازم : گوشت سینه یا فیله بوقلمون نیم کیلو

آبلیموی تازه یک چهارم فنجان

روغن زیتون یک چهارم فنجان

نمک ، فلفل و زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه : گوشت بوقلمون را تکه تکه کرده سپس روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، آبلیمو و کمی زعفران آب گرفته را مخلوط کرده و تکه های بوقلمون را به مدت ۳ ساعت در این مایه قرار دهید . سپس آنها را به سیخ کشیده کمی روغن زیتون به آنها بمالید و با حرارت متوسط همه قسمت های آن را کباب نمائید.

کباب بوقلمون با طعم فلفل

کباب بوقلمون با طعم فلفل

مواد لازم:

فيله بوقلمون/500گرم
پياز/يک عدد
آبليمو/3 قاشق غذاخوري
زعفران آب گرفته/2قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ/يک عدد
نمک و ادويه/مقداري
فلفل قرمز/يک سوم قاشق چاي خوري
روغن زيتون/يک قاشق غذاخوري
فيله را داخل پياز و آبليمو به مدت يک ساعت و نيم بخوابانيد سپس سيخ هاي چربي را داخل فيله ها کنيد.
نمک، فلفل قرمز، ادويه، زعفران آب گرفته و روغن زيتون را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و خوب بزنيد. با استفاده از فرچه، سطح فيله ها را به مواد آغشته نماييد.
روغن را داخل کنيد. سيخ هاي چوبي را داخل آن قرار داده و مرتب آن ها را بچرخانيد تا تمام قسمت هاي آن سرخ شود.
منبع:ماهنامه تغذيه و سلامتي شماره 72 /س

حلیم

طرز تهیه

نخود را از شب قبل خیس کرده و می جوشانیم تا نفخ آن گرفته شود .گندم را نیز از شب قبل خیس کرده و با نمک خوب می پزیم. نخود را (آب آن را خارج می کنیم) به همراه پیاز و گوشت کاملاَ می پزیم ،گوشت پخته را از آب و نخود جدا می کنیم و می کوبیم تا ریش ریش شود ،گندم را با مقداری آب جوش در مخلوط کن می ریزیم تا کاملاَ له شود . نخود را نیز با کمی آب گوشت در مخلوط کن می ریزیم و خوب له می کنیم (می توانیم از گوشت کوب برقی استفاده کنیم) بقیه ی آب گوشت ،نخود ،گوشت و گندم له شده را با هم مخلوط کرده و در قابلمه ای می ریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم . حدود نیم لیتر آب به آن اضافه می کنیم ( آب حلیم را اندازه می کنیم) و می گذاریم تا حلیم به مدت نیم ساعت جا بیفتد البته باید در این مدت حلیم مرتب هم زده شود تا ته نگیرد. بعد از جا افتادن حلیم ، آن را در ظرف مناسب می ریزیم ،با روغن ، دارچین و نخود پخته تزیین و با شکر سرو می کنیم.
گوشت حلیم باید کاملاَ ریش ریش شده تا باعث کش دار شدن این غذا شود.بهتر است پوست نخود پس از پختن جدا شود. حلیم را می توان با گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون نیز تهیه کرد. در صورتی که حلیم پس از جا افتادن کم نمک بود ،می توان مقداری نمک به آن اضافه کرد.
حلیم به دلیل داشتن گندم ،علاوه بر خاصیت سیر کنندگی بالا منبع بسیار خوب روی منیزیم ، آهن و نیاسین می باشد . البته اگر در تهیه ی این غذا از گندم سبوس دار که فیبر زیادی دار استفاده شود ، دربهبود برخی از بیماریهای دستگاه گوارش ، سرطان روده و سینه موثر خواهد بود ، نخود هم که در پخت حلیم به کار می رود غنی از فولات ، ویتامین B6 ویتامین C و روی است.
این غذا به علت داشتن گندم ، نخود و گوشت منبع خوب آهن بوده و برای زنان ، دختران جوان و افرادی که در معرض کم خونی هستند، توصیه می شود . الیته کسانی که چربی خون بالا و یا مشکلات قلبی – عروقی دارند در خوردن حلیم جانب احتیاط را رعایت کنند.

مواد لازم برای 12 نفر
5/1 لیوان گندم پوست کنده
2/1 لیوان نخود
400 گرم گوشت گوسفند (سردست بهتر است)
5/1 قاشق چای خوری نمک
2 عدد پیاز متوسط
2 لیوان آب گوشت
دارچین به مقدار لازم
شکر به مقدار لازم
4 قاشق سوپ خوری کره یا روغن کرمانشاهی

منبع

مجله هنر آشپزی

حلیم بوقلمون

 

 

مواد لازم :

گندم خورد شده یا گندم معمولی (توضیح می‌دهم)	400 گرم
گوشت سردست (بعضی بوقلمون هم استفاده می‌کنند)	400 گرم
پیاز	1 عدد
زردچوبه	نیم قاشق چای خوری
نمک	1 قاشق چای خوری
روغن یا کره	به مقدار نیاز
آب سرد	تقریبا 1.5 لیتر
شکر، دارچین و روغن	به اندازه دلخواه

 

 

طرز تهیه :

 

گندم را معمولا باید گندم پوست کنده استفاده کنید. اگر مثل من گندم بدون پوست در دسترس نداشتید می‌توانید گندم پوست دار استفاده کنید. اگر گندم پوست کنده نبود باید بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم آنرا از یک توری فلزی یک چیزی مثل آبکش رد کنید تا پوست‌های آن را بگیرید، مثل این وسیله تصویر کنار. اگر گندم پوست دار استفاده می‌کنید کمی بیشتر گندم مصرف کنید چون پوست آن دور ریز می‌شود (تقریبا 350 گرم) اگر گندم خورد شده گیر نیاوردید می‌توانید گندم درسته بخرید و آنرا قبل از مصرف در ماشین آشپزخانه خورد کنید، باز هم به طریق بالا باید پوست آنرا جدا کنید. ظروف و وسایل لازم: دو عدد قابلمه یکی تقریبا 4 یا 5 لیتری و دیگری 6 تا 7 طرز تهیه: اول قبل از شروع گندم را پنج شش ساعت در آب خیس کنید. بگذارید تا خوب آب جذب کند به این صورت مدت طبخ را هم کاهش می‌دهید. گوشت را همراه با 2 لیوان آب داخل قابلمه کوچکتر قرار دهید، پیاز را پوست بکنید و به چهار قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید، زردچوبه را هم بیفزاید و شعله اجاق را روی درجه متوسط قرار بدهید بگذارید گوشت خوب بپزد. گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دوم بریزید روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم بپزید تا نرم شود و دانه آن له شود. دقت کنید ته قابلمه نگیرد هر از چند دقیقه‌ای آنرا هم بزنید تا ته قابلمه نسوزد، اگر قبل از نرم شدن گندم، آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن بیفزاید. وقتی گوشت پخت آنرا از مایع خارج کنید و با ماشین آشپزخانه خورد کنید. دقت کنید گندم باید خوب نرم شده باشد و دانه آن رفته باشد (یعنی دانه‌ها نباید کامل باشد، بصورت خمیر در آمده باشد). اگر گندم با پوست مصرف کرده‌اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید. حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفت در آمده را با گوشت کوبیده مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود (قوام بیاید). دقت کنید در این مرحله حتما باید حلیم را زیر نظر داشته باشید تا ته قابلمه نگیرد حلیم نباید مثل گوشت کوبیده زیاد سفت و یا مثل آب گوشت زیاد شل و روان باشد. هنگام مصرف حلیم، می‌توانیم روی آن را دارچین پاشیده و با روغن حیوانی یا کره داغ و شکر نوش جان کنید. نان سنگک را من ترجیح می‌دهم ولی حلیم را می‌توانید با نان‌های دیگر هم سرو کنید.

نمایشگاه عرضه مستقیم کالای ماه مبارک رمضان

به مناسبت فرا رسیدن ماه مبارک رمضان و جهت

 تامین اقلام مصرفی موردنیازمردم نمایشگاهی تحت

 عنوان طرح ضیافت از تاریخ ۵  الی ۱۵ مرداد ماه

  در بوستان ولایت برگزار میگردد. لذا از عموم

 مردم جهت بازدید از نمایشگاه دعوت به عمل می

 آید.

 

شرکت نیکان دام آروین - سالن اصلی- غرفه 45

 

عرضه کننده گوشت و تخم کبک بلدرچین

 

و گوشت بوقلمون

نکات کاربردی در مورد ایزولاسیون حرارتی (عایق بندی) سالن های مرغداری

نکات کاربردی در مورد ایزولاسیون حرارتی (عایق بندی) سالن های مرغداری

تعریف:بطور کلی مواد عایق به موادی گفته می شود که انتقال حرارت را ازمحلی به محلی دیگر به تاخیر انداخته و یا متوقف سازند. بنابراین مواد عایق باعث کاهش تلفات حرارتی در سالن های مرغداری میشود. در این نوع سالن ها، حرارتی که یا از طریق جوجه ها و یا از طریق سیستم گرمایی تولید میشود تلف نشده و صرف گرم نگه داشتن جوجه شده و به پرندگان اجازه میدهد که از غذایی که خورده شده و به پرندگان اجازه میدهد که از غذایی که خورده شده برای رشد خود استفاده بکنند. در آب و هوای سرد هوای داخل سالن بوسیله تبادل حرارتی از طریق دیوار و سقف کاهش می یابد.

به عنوان مثال در یک سالن بدون عایق بندی اگر درجه حرارت بیرون 40 درجه فارنهایت (22درجه سانتیگراد) سردتر از دمای مطلوب سالن باشد، کاهش دما از طریق تبادل حرارتی

ادامه نوشته

انواع ساختمان های مرغداری

انواع ساختمان های مرغداری

در سابق هر مرغدار بنا به وسلیقه و ابتکار خود و با کمک یک بنای ساده و چند کارگر ساختمانی لانه برای نگاهداری مرغ های خود تهیه می دید ولی امروزه بر اثر پیشرفت بسیار سریع مرغداری شیوه های خاصی در ساختمان لانه متداول گشته است که توجه به آن برای هر مرغدار نه تنها سبب استفاده بیشتر می گردد ، بلکه ضروری و اساسی است .
در مورد چگونگی ساختمانهای مرغداری ۶ عامل اساسی در نظر گرفته می شود که عبارتست از:

ادامه نوشته

انواع ساختمان های مرغداری

انواع ساختمان های مرغداری

در سابق هر مرغدار بنا به وسلیقه و ابتکار خود و با کمک یک بنای ساده و چند کارگر ساختمانی لانه برای نگاهداری مرغ های خود تهیه می دید ولی امروزه بر اثر پیشرفت بسیار سریع مرغداری شیوه های خاصی در ساختمان لانه متداول گشته است که توجه به آن برای هر مرغدار نه تنها سبب استفاده بیشتر می گردد ، بلکه ضروری و اساسی است .
در مورد چگونگی ساختمانهای مرغداری ۶ عامل اساسی در نظر گرفته می شود که عبارتست از:

ادامه نوشته

اهمیت اقتصادی تهویه بر رشد جوجه گوشتی و بازده اقتصادی مرغداری

اهمیت اقتصادی تهویه بر رشد جوجه گوشتی و بازده اقتصادی مرغداری

تهویه ضعیف بر رشد مرغ گوشتی و بازده اقتصادی مرغداری ، تاثیر منفی خواهد گذاشت. در یک سری پژوهش نامه های فنی ،تیم فنیAvisgen به اهمیت تغییر پذیری تهویه در محیط مرغداری های سر بسته می پردازد. گرچه این مقاله بر اساس چشم اندازی از یک پرورش دهنده ی امریکایی نوشته شده، با این حال در مناطق دیگر دنیا هم کاربرد دارد.
به واسطه ی فعالیت های R.BlakelyJohn مدیر فنی شرقی Aviagen در آمریکا و Dr.Gene Simpson ، استاد اقتصاد کشاورزی دانشگاه ََََAuburn در راستای پیشرفت های ژنتیکی ، تغذیه، مدیریت، میزان زمان مورد نیاز برای رسیدن به وزن هدف در مرغهای گوشتی به طور چشمگیری کاهش یافته در عین حال، فراهم کردن شرایط مورد نیاز برای وزن بدن در واکنش به تقاضای بازار دقیق تر شده است.
گرچه به نظر می رسد این دو فاکتور

ادامه نوشته

تهویه تونلی سالن پرورش

تهویه تونلی سالن پرورش

در فلوریدا ساخت  سالن های تهویه شده صحیح ،  برای سوددهی بیشتر تولیدات طیور ضروری است . اساسا" پنج دلیل وجود دارد که چرا باید در سالن های طیور تهویه صورت گیرد. 

1 -خروج حرارت

2- خروج رطوبت اضافی

3-  به حداقل رساندن بو،گرد غبار

 4-  محدودیت در ایجاد گاز های مضر بعنوان مثال دی اکسید کربن وآمونیاک

5- تامین اکسیژن تنفسی

از این 5 مورد دو مورد خارج کردن رطوبت و حرارت ایجاد شده بیشتراز همه مهم اند.زمان های سال مشخص می کند که کدام یک از این موارد نگرانی های اصلی است.

در طول تابستان بیشترین کارمهمی که سیستم تهویه انجام می دهد خروج گرما از سالن است. وقتی که جوجه ها در حال رشد اند گرمای بدن خود را به بیرون پس می دهند در آب و هوای سرد یا وقتی که جوجه ها  کوچک اند این گرما ...

ادامه نوشته

نکات اجرایی جهت کاهش هزینه های سوخت در مرغداری

نکات اجرایی جهت کاهش هزینه های سوخت در مرغداری

1-از درز گیری سراسری در همه منافذ درها جهت جلو گیری از عبور هوا استفاده نمایید .
2-تایمرها وترموستات ها را جهت صحت عملکرد آنها کنترل کنید ،اگر قابل تعمیر نمی باشند آنها را تعویض نمایید .درضمن تمیز بودن این وسایل ضروری است .
3-رطوبت بستر را با تحویه صحیح کاهش داده واگر نشتی در لوله های آب وجود دارد،آنها را تعمیر نایید وتمام عوامل افزایش دهنده رطوبت بستر را کنترل کنید ،زیرا

ادامه نوشته

سيستم پرورش مرغ مادر در قفس و مزاياي آن نسبت به پرورش در بستر

سيستم پرورش مرغ مادر در قفس و مزاياي آن نسبت به پرورش در بستر

خلاصه

پيشرفت هاي چشمگير در صنعت پرورش طيور باعث مي شود هر روزه امكانات و روش هاي جديدي در زمينه هاي مختلف پرورش پرندگان ابداع شده و به پرورش دهندگان معرفي شود كه ضمن برخورداري از مزاياي بيشتر، از نظر اقتصادي نيز حائز اهميت مي باشد. يكي از روش هاي نسبتا جديد و مناسب در پرورش مرغ مادر،‌ پرورش در سيستم قفس است كه بطور خلاصه مزايايي بشرح دنبال دارد.
با توجه به پرورش مرغ ها و خروس ها در قفس سالن به بخش هاي كوچكي با تعدادي كمتر از 30 قطعه مرغ و خروس تقسيم شده كه خود امكان نظارت بر آنها وهمچنين اختلاط بهتر مرغ ها و خروس ها را منجر خواهد شد كه در صورت مشاهده هرگونه مشكلي در مرغ ها و يا خروس هاي مربوطه امكان حذف و يا جايگزيني آنها به راحتي مقدور مي باشد و همچنين آمار گيري از نظر نطفه داري و درصد توليد در هر سلول نيز امكان بررسي را براي بهبود مديريت فارم مقدور مي سازد . در سيستم پرورش مرغ مادر تخم گذار در قفس از سيستم جمع آوري تخم مرغ توسط نوار نقاله استفاده مي شود كه خود منجر به خارج شدن سريع تخم مرغ از دسترس مرغ ها ، كاهش ميزان شكسته شدن تخم مرغ ها و جمع آوري سريع تر و گاز دادن آنها مي شود كه خود منجر به افزايش كيفيت جوجه هاي حاصله خواهد شد .
در سيستم پرورش در قفس ، كودهاي حاصله توسط نوار نقاله به صورت مستمر از سالن خارج شده كه منجر به بهبود هواي داخل سالن ها شده و ميزان تهويه مورد نياز به ازاي هر مرغ نسبت به حالت پرورش در بستر كاهش پيدا مي نمايد كه خود منجر به صرفه جوئي در مصرف سوخت و شرايط مطلوبتر جهت پرورش مرغ هاي مادر مي گردد . همچنين در سيستم پيشنهادي توسط شركتهاي ديگر سازنده قفس مادر دان مربوطه توسط واگن به صورت اتوماتيك توزيع مي گردد كه مشكلات كمتري را نسبت به سيستم زنجيري ايجاد مي نمايد و جهت سيستم آبخوري از آبخوري هاي نيپل استفاده شده كه علاوه بر حفظ بهداشت بهتر مانع از آبريزي در سالن مي شود .
سيستم پرورش در قفس با توجه به اتوماسيون انجام گرفته در آن نياز به تردد در سالن ها را به حداقل ممكن كاهش داده و امكان استفاده از دوربين هاي مداربسته را جهت كنترل وضعيت سالن و زير نظر داشتن مرغ ها را ممكن مي سازد . بررسي هاي آماري نشان مي دهد كه وضعيت تخم مرغ هاي شكسته در سيستم هاي مزرعه مرغ مادر پرورش يافته در قفس كمتر از 2/1 % مي باشد كه اين عدد در سيستم پرورش در بستر در بهترين شرايط به عددي كمتر از 5/4 % نمي رسد .

برای مطالعه ادامه مقاله روی گزینه ادامه مطلب کلیک نمایید...

ادامه نوشته

دستور پخت بوقلمون شکم پر

دستور پخت بوقلمون شکم پر

بوقلمون را به دقت تمیز می كنیم و می شوئیم . داخل شكم آن كمی نمك و فلفل می پاشیم. بعد ماكارونی را در آب و نمك می جوشانیم تا كاملا نرم شود...

مواد لازم :
بوقلمون 5/3 كیلو
سیب 5/1 کیلو
کره 250 گرم
ماکارونی 250 گرم
آرد 2 قاشق سوپخوری
شکر 1 استكان
گوجه برقانی 5/0 كیلو
هویج 2 عدد
سبزی معطر یك دسته
سیر 2-1 حبه
آب لیمو به مقدار کافی
نمك و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه :
بوقلمون را به دقت تمیز می كنیم و می شوئیم . داخل شكم آن كمی نمك و فلفل می پاشیم. بعد ماكارونی را در آب و نمك می جوشانیم تا كاملا نرم شود. آنگاه 8 عدد از سیب های یک اندازه و سالم را كنار می گذاریم و بقیه را پوست می كنیم. سپس یك سوم از كره را درظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم. بعد از اینکه کره آب شد ، سیب های خرد شده را در كره كمی سرخ می كنیم و ماكارونی را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از مدت کمی از روی آتش برمی داریم . شكر را درظرف كوچكی می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم و مرتب بهم می زنیم تا طلائی شود. آنگاه نصف استكان آب جوش داخل شكر كارامل شده می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند تا ذرات شكر كارامل شده و كاملا حل شود. بعد نصف این شربت را با مخلوط فوق هم می زنیم و داخل شكم بوقلمون را با این مواد پر می كنیم و آن را می دوزیم .

بقیه روغن را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم . داغ كه شد، اطراف بوقلمون را در این روغن سرخ می كنیم و دو لیوان آب می ریزیم . سبزی معطر ، چند حبه سیر ، دو عدد هویج خرد شده و بقیه سیب ها را داخل ظرف بوقلمون می ریزیم . حرارت را ملایم می كنیم و می گذاریم بوقلمون بپزد . در صورتی كه با این مقدار آب نپخت، یك لیوان آب دیگر اضافه می كنیم تا كاملاً بپزد. در اواخر طبخ سیب های درسته و گوجه برقانی را كنار بوقلمون می ریزیم تا آنها نیز بپزند، ولی له شوند . دسته سبزی معطر را از ظرف خارج می كنیم. بعد كمی نمك ، فلفل ، بقیه شربت كارامل و آب لیمو را داخل بوقلمون می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند. برای اینكه سس بوقلمون كمی غلیظ تر شود، یك قاشق سوپخوری سر خالی آرد را در 50 گرم كره كمی سرخ كرده و نصف لیوان آب به تدریج داخل آرد سرخ شده می ریزیم ومرتب بهم می زنیم. وقتی آرد كاملا صاف شد، این سس را داخل بوقلمون می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند . بعد سس را از صافی رد می كنیم و بوقلمون را در دیس می گذاریم و نخ زیر شكم آن را خارج می كنیم . سیب های درسته پخته و گوجه برقانی را دور بوقلمون می چینیم و فاصله های سیب ها را با برگ جعفری تزیین می كنیم وكمی از سس بوقلمون را كه صاف كرده ایم روی بوقلمون می دهیم.

بوقلمون سرخ شده

بوقلمون سرخ شده ( آشپزي غذاي ایراني آشپزی غذای ایرانی )

Iranian / Farsi Foods, Cooking, Kitchen


-->

بوقلمون سرخ شده

اسم غذا (فارسي)

booghalamoon

اسم غذا لاتين

خوراك

دسته بندي غذا

ايراني

اصليت غذا

30

مدت زمان طبخ

مقدار لازم	مواد لازم	رديف
درحدود 1تا 5/1كيلو	يك قطعه سينه بوقلمون	1
نيم كيلو	پياز ريز سفيد پخته شده	2
نيم كيلو	كلم بروكسل پخته شده	3
نيم كيلو	سيب زميني ريز پخته	4
250گرم	سوسيس	5
5تا6 ورق	كالباس	6
200گرم ن	كره	7
به مقدار كافي	نمك وفلفل	8

بوقلمون را بدقت تميز ميكنيم وصد گرم از كره رادرقابلمه اي مي ريزيم وروي آتش ميگذاريم داغ كه شد دوطرف بوقلمون رادرروغن سرخ مي كنيم تا كاملاطلائي شود يك دسته كوچك جعفري ويك دوعدد هويج خرد كرده ويك عدد پياز خرد شده كنار بوقلمون ميگذارم وكمي نمك وفلفل به بوقلمون مي زنيم ويك ليوان آب بآن اضافه مي كنيم وحرارت را ملا يم مي نمائيم تا بوقلمون كاملا بپزد درصورتيكه آب بوقلمون تمام شده باشد ولي هنوز نپخته باشد كمي آب اضافه مي كنيم . بايد توجه داشت وقتي بوقلمون پخته شده باشد دوتا سه قاشق بيشتر آب نداشته باشد بعد بوقلمون را ميگذاريم كاملاسرد شود وبا كارد تيزي آنرا ورقه ورقه نازك ميبريم بعد ديس مطابق شكل با سبزي هاي پخته شده وسوسيس مي چينيم آنگاه سس بوقلمون راصاف وگرم مي كنيم وروي بوقلمون ميدهيم ممكن است دوطرف ديس را با پوره سيب زميني درقيف تزيين كنيم وورقه هاي كالباس را بالا ي پوره ها يك گوشه ديس قرار مي دهيم

کبک پلو

مواد لازم :   

برنج  1000 گرم
گوشت كبك  3 عدد
پوست نارنج  3 فنجان
زيره  2 قاشق سوپخوري
زعفران  1 قاشق مرباخوري
روغن  200 گرم

طرز تهيه :

اين پلو در گذشته که کبک فراوانتر بود از پلو هاي متداول بود ولي امروزه بعلت عدم دسترسي به کبک کمتر تهيه ميشود ولي چون پلوي بسيار مطبوعي است طرز تهيه آن ارائه مي گردد تا اگر روزي روزگاري کبکي به طور شما خورد از طبخ آن لذت ببريد .
برنج را خيس کرده و کبک را خشک پر ميکنيم ( يعني پرهاي آنرا بدون آنکه در آبجوش بزنيم ميکشيم ) مو هاي ريز آنرا ميسوزانيم و به دقت ميشوئيم با 2 تا 3 ليوان آب و کمي نمک و يکي دو عدد پياز خرد کرده ميگذاريم بپزد بايد بعد از پختن در حدود يک ليوان آب بيشتر نداشته باشد بعد آنرا قطعه قطعه کرده استخوانهاي درشت آنرا ميگريم خلال تلخي گرفته را با يک ليوان شکر و يک ليوان آب چند جوش ميدهيم تا مغز خلال شيرين شود بعد آنرا از شربت خارج مينمائيم زعفران را در کمي آب جوش حل مينمائيم زيره را هم تميز کرده بعد برنج را آبکش ميکنيم ، مانند چلوي ساده و خلال و زيره را روي برنج ميگذاريم نصف زعفران را با 3 تا 4 قاشق روغن مخلوط با آب کبک ميکنيم وقتي عرق برنج را گرفتيم روي برنج ميدهيم و پلو را در فر يا روي آتش دم ميکنيم در صورت طبخ در فر حرارت 350 درجه بمدت يکساعت تا يکساعت و نيم است موقع کشيدن پلو دو کفگير از برنج را بقيه زعفران مخلوط کرده قطعات کبک را خارج مينمائيم پلو را در ديگ مخلوط ميکنيم و در ديس ميکشيم و قطعات کبک را روي آن قرار ميدهيم با برنج زعفراني روي آنرا ميپوشانيم و بعد کمي روغن داغ کرده روي ديس ميدهيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 6 تا 8 نفر کافيست.

طبخ گوشت بلدرچین که خوشمزه بشه

مواد لازم:

گوشت بلدرچین: ۱۲۰۰ گرم – آب لیموترش: ۵/۲فنجان- پیاز خام خلال شده: ۳ عدد- زعفران: قدری –
پاپریکا: قدری- روغن زیتون: ۵/۰ فنجان – کرفس خرد شده: قدری – جعفری شاخه‌ای: قدری – فلفل: قدری- نمک: قدری

طرز تهیه:

بلدرچین دارای گوشت بسیار عالی ست که قطعات کباب آن باید با دقت تهیه شود تا نرم شود و طعم مطلوب پیدا کند. بلدرچین را بعد از تمیز کردن با ۲ تا ۳ لیوان آب یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ بو یا ساق کرفس و چند ساق جعفری می‌گذاریم نیم پز بشود و آب آن به خوردش برود و بعد با کارد تیز پوست آن را می‌کنیم.

قطعات سینه و ران را جدا می‌کنیم و استخوان‌های سینه را می‌گیریم و سسی از روغن زیتون یا کره آب کرده و آبلیمو و نمک و فلفل آماده می‌کنیم و قطعات گوشت را در سس می‌خوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ می‌کشیم و روی حرارت ملایم کباب می‌کنیم، باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره و آبلیمو داد تا کاملاً کباب پخته و برشته شود، انواع پرندگان حلال گوشت را به همین طریق می‌توان کباب کرد. نژادهای جوان احتیاج به پختن ندارد و مثل کباب جوجه می‌توانیم آنها را خورد کرده و در سس بخوابانیم و کباب کنیم.

خواص ‌گوشت‌ کبک

---

بسیاری از خانواده‌ های ایرانی کبک را می‌ شناسند و اکثر روستاییان میزبان این پرنده ی زیبا در مزارع خود هستند. گوشت کبک با سابقه ی مصرف طولانی به عنوان گوشتی لذیذ با خواص درمانی زیاد شناخته شده است. امروزه تصور بسیاری از مردم برای به دست آوردن گوشت کبک از طریق شکار است.

---

در دنیا گونه های متعددی از کبک وجود دارد که معروف ترین آن ها عبارت هستند از: کبک چوکر(Alectoris Chukar)، کبک صخره ای(Alectoris graeca) و کبک پا قرمز اروپایی(Alectoris rufa). البته همه ی کبک ها پا قرمز هستند. گونه های موجود در کشور ما بیشتر از نوع چوکر(Chukar) می باشند.

از دیرباز در بسیار ی از کشورها پرورش و نگهداری پرندگانی از قبیل قرقاول، بوقلمون و کبک، علاوه بر پرورش مرغ جهت تامین گوشت مصرفی انسان به ویژه جهت سلیقه های خاص متداول بوده است. در پاره ای از کشورها نیز پرورش متراکم تعدادی از پرندگان وحشی نظیر کبک متداول شده است.

صنعت تولید و تکثیر و پرورش کبک در ایران حدود سه سال است که توسط تعداد انگشت شماری از دوستداران شکار و طبیعت آغاز شده و دوستان پرورش دهنده موفق به تولید و تکثیر کبک ایرانی نیز گشته اند و تجارب خوبی در این زمینه کسب کرده اند. در حال حاضر مزارعی در استان های فارس، کرمان، سمنان، گلستان و اصفهان تهران یزد به این فعالیت مشغول می باشند.

اگر چه در حال حاضر دسترسی به گوشت این پرنده در کشورمان برای همه مهیا نیست، اما بد نیست بدانید که در برخی استان‌ های کشورمان تولید و عرضه گوشت این پرنده توانسته نیازهای مردم به تنوع گوشت سفید در بازار را برآورده سازد.

گوشت کبک معمولا جزو غذاهای لوکس محسوب می‌ شود و قیمت بالا و مخصوص به خود دارد. این گوشت به لحاظ طعم و مزه به بسیاری از گوشت ‌های سفید همچون مرغ، بوقلمون و شترمرغ ارجحیت دارد.

 

ویژگی های گوشت این پرنده به شرح زیر است:

برای دیدن ویژگیهای گوشت کبک به ادامه مطلب توجه کنید...

ادامه نوشته

خواص درمانی گوشت و تخم بلدرچین!

خواص درمانی گوشت و تخم بلدرچین!

1- سرشار از امگا3
2- غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث / اسیدهای آمینه و میکرو المانها
3- توصیه شده برای دوران بارداری – سنین رشد
4- تنظیم سیکل خواب / افزایش مقاومت بدن
5- عاری از کلسترول مضر / مناسب برای شیر خواران
6- تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی
7- استحکام عضلات و استخوان ها
8- افزایش تمایلات جنسی
9- دفع مواد رادیو اکتیو و سرطان زا
10- در کشور ژاپن به عنوان بخشی از صبحانه کودکان نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
11- بدلیل حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز نیز توصیه میشود.

گوشت بلدرچین

   بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد. در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است نامیده اند. در عربی نیز به آن سلوی و سمانی می گویند.
در طب سنتی اسلام، خواص گوناگونی به بلدرچین نسبت داده اند، مثلاً به عقیده عبدالملک بن زهر اندلسی (قرن 5) " گوشت بلدرچین خوشمزه و خوش طعم است که هم برای افراد سالم و هم برای بیماران سودمند می باشد؛ سنگ (کلیه و مثانه) را خرد می کند و مفید است. " و نیز به گفته انطاکی " گوشت بلدرچین مغذی است و بدن را فربه می سازد. "
بلدرچین حیوانی است با خصوصیات پرندگان وحشی شکاری و بسیار پُرجنب و جوش، لاجرم باید در وضعیتی پرورش یابد که امکان جست وخیز و پرواز داشته باشد. هر قدر ماهیچه در طول حیات خود فعال تر باشد گوشت آن نیز لذیذتر است (مانند ران مرغ، دم ماهی، ران حیوانات شکاری و گوسفند و همچنین سینه پرندگان وحشی).
در واقع، فعالیت و جنب و جوش زیاد در بلدرچین ها، باعث ازدیاد ذخیره گلیکوژن در بافت های ماهیچه ای آن ها می شود که این امر باعث می گردد ...

ادامه نوشته

افتتاح شد

 

بولتن اطلاع رسانی شرکت نیکان دام آروین افتتاح شد

امید است بتوانیم در این تار نما مطالب ارزنده ای به

شما ارائه دهیم.